食在福州之“王莊阿咪大排檔”

作為八大菜系之一的閩菜,又以福州菜為代表,以烹飪海鮮見長。即有佛跳墻這樣的高級貨,也有鹵面、荔枝這些傢常菜。

到瞭福州,首選地道閩菜嘗鮮。

最地道的味道還是要鉆進深夜還能讓人大快朵頤,擠滿瞭當地人的大排檔尋找。哪傢需要排隊等位,去哪傢就對瞭。

位於長福路王莊長福花園(南湖農貿市場正對面、近王莊夜市)的王莊阿咪大排檔,室外七、八張大桌,雖然天氣悶熱,還是滿滿的上座率,室內更是排瞭十幾號等位的人。

菜單上墻,這方式和東北飯館很相像,菜單墻下面就是海鮮臺,一應海鮮巨全,想點什麼海鮮直接說做法即可。

蝦菇、海瓜子、魷魚等海鮮新鮮,興化米粉也是必點,米粉極細,但卻不粘連、也不斷裂,色澤雖清淡,味道卻香極入味,食閩菜好去處。

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